Nigdy nie byłam w Turcji ale oglądając ich filmy widziałam, że zajadają się małymi pączkami nasączonymi cukrowo- miodowym syropem. Google pomogło mi poszukać przepis na ten ich rarytas. Zrobiłam, spróbowałam i jednak mi smakują lepiej nasze mini pączki twarogowe. jezeli chcesz poznać inne smaki to zapraszam do wypróbowania przepisu.
- Składniki:
- 2 szklanki maki pszennej
- 1/2 szkl. wody
- 1/2 szkl. mleka 2%
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta soli
- 1 jajko
- 16 dag drożdży lub 2 łyżeczki suchych drożdzy
- olej do smażenia
- Syrop:
- 1 szkl. wody
- 1 szkl. cukru
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki soku z cytryny
- Dodatkowo:
- pistacje lub orzechy albo sezam
Wykonanie:
Ze świeżych drożdży, szczypty soli i 2 łyżek letniej wody zrobić zaczyn. Odstawić aż drożdże zaczną rosnąć. do miski wsypać mąkę, dodać jajko, resztę wody, wyrośnięte drożdże i dokładnie wymieszać albo mikserem albo ręką. Ciasto jest lużne lecz w trakcie wyrabiania staje sięgładkie i miękkie. Ja ręce miałam omącone maką to mi szło szybciej. Kulę ciasta przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
Ugotować w rondelku syrop. to znaczy wlać wodę, dodać cukier i zagotować. Wyłączyć, dodać miód i sok z cytryny. Wymieszać do połączenia składników i wystudzić.
Tymczasem ciasto nam na lokma podrosło. W szerokim garnku rozgrzewamy olej i rękoma posmarowanymi oliwą lub olejem odrywamy małe kawałki ciasta, które formujemy w małe kulki. Wkładamy na gorący tłuszcz i smażymy do ich zarumienienia. W trakcie smażenia kuleczki same nam się odwracają w tym tłuszczu. Gorące przekładamy do syropu i obtaczamy potem je w : pokrojonych drobno pistacjach lub orzechach czy sezamie. Smacznego!
