Są bardzo dobre i pożywne. Obtoczone prażoną bułką tartą w roztopionym masełkiem i do tego ze śliwką zamoczoną w cukrze z cynamonem tworzą coś wspaniałego na talerzu. Polecam!
- Składniki:
- ok pół kg ugotowanych ziemniaków ( ja gotuję większą ilość przy okazji gotowania obiadu w dniu poprzednim)
- 2 garście mrożonych śliwek ok 200-300g)- nie rozmrażać!
- 200g mąki pszennej+ mąka do podsypywania ciasta przy formowaniu knedli
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- cukier ( 3 łyżki + szczypta cynamonu)
- bułka tarta
- masło klarowane
- 1 jajko
Wykonanie:
Ziemniaki ugotowane przepuścić przez praskę. Dodać przesiane mąki i rozmącone jajko. Dodać szczyptę soli i zagnieść ciasto. Z początku będzie się kleić ale na ręce podsypuj mąkę to już zrobisz kulę. Odstaw na chwilę. W tym czasie przygotuj garnek z osoloną wodą na gotowanie knedli i patelnię na której wypraż samą bułkę a potem do niej dodaj masło. Wyłącz.
Na talerzyku wymieszaj ze sobą cukier z cynamonem. Wyłóż śliwki mrożone i każdą połówkę śliwek obtocz w cukrze z cynamonem.
Rękoma oprószonymi mąką odrywaj małe kawałki ciasta, spłaszcz je na placuszki a na ich środek ułóż obtoczoną połówkę śliwki w cukrze i cynamonie. Zlep placuszek w kulkę i utwórz knedel. Odłóż na deskę. Tak zlepiaj pozostałe knedle. Włóż je partiami do gotujacej, osolonej wody. gotuj do chwili wypłynięcia.Potem za pomocą łyżki cedzakowej lub 2 widelców przełóż na patelnię z bułką tartą i masłem. Obtocz w tym wszystkie knedle i podawaj jeszcze ciepłe. można jak kto lubi bardziej słodkie to jeszcze posypać cukrem z cynamonem. Smacznego!
Z podanej ilości wychodzi ok 20 knedli.
Podaję jeszcze przepis siostry Anieli na podobne knedle ale ze śliwkami świeżymi:
