Warto w sezonie na młodą kapustę zrobić taką oto zupę wzbogaconą pieczarkami. Polecam!
- Składniki:
- 1 żeberko wędzone lub inna wędzonka
- 1 główka młodej kapusty
- 40 dag pieczarek
- 2 liście laurowe
- 3 kulki ziela angielskiego
- 4 marchwie
- 4 ziemniaki
- sól i pieprz
- tymianek lub majeranek albo macierzanka do smaku
- zielony koperek
- 1/2 szkl. śmietany 12%
- olej lub masło do smazenia
Wykonanie:
Do garnka z osoloną wodą dodać żeberko, pokrojoną marchew i ziemniaki, liście laurowe i ziele angielskie i poszatkowaną na drobno kapustę. Gotować do miękkości. W trakcie gotowania zupy na patelni rozpuścić tłuszcz i na nim zeszklić drobno pokrojoną cebule , potem dodać czosnek i pokrojone pieczarki. Wszystko przesmażyć i zawartość patelni wlać do zupy. Chwilę podgotować, dodać tymianek, pieprz i ewentualnie jeszcze pieprz. Zalać zahartowaną śmietankę. na koniec obficie posypać zielonym koperkiem. Smacznego!
