Polecam to ciasto w sezonie borówkowym. Do tego budyń dodaje mu wilgotności. Przepis z bloga,, Gotuj z cukiereczkiem”.
- Składniki na ciasto:
- 250 g masła
- 1 szkl. cukru
- 2 niepełne szkl. maki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 budynie śmietankowe
- 2 łyżki octu
- 5 jajek
- Składniki na kruszonkę:
- 3/4 szkl. maki pszennej
- 80 g masła
- 6 łyżek cukru
- 1 cukier waniliowy
- Składniki do ugotowania budyniu:
- 1 op. budyniu śmietankowego
- 1 łyżka cukru
- 2 szkl. mleka
- Dodatkowo:
- 250 g borówek
Wykonanie:
Zaczynam od ugotowania budyniu. Do 1,5 szkl mleka wsypuję cukier i to gotuję. W pół szkl. mleka rozpuszczam mieszając suchy budyń i tą mieszankę ciągle mieszając łączę z gotującym się mlekiem. Po wyłączeniu gęstego budyniu przykrywam go filią spożywczą, by się na nie zrobił kożuch i studzę.
W tym czasie robię ciasto:
Masło miękkie ucieram z cukrem na puch a potem ciągle ucierając dodaję po jednym jajku. Potem stopniowo dodaję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia a na końcu wlewam ocet. Mieszam i ciasto wkładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Następnie robię kruszonkę:
Mąkę łączę z cukrem i dodaję rozpuszczone masło. Ugniatam palcami na kruszonkę.
Na ciasto układam kleksy ugotowanego i wystudzonego budyniu i na to nakładam owoce uprzednio umyte i odsączone na sicie. Całość posypuję kruszonką. Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C na 45 minut, góra- dół. Pieczemy do suchego patyczka. Smacznego!
Forma 25×35 cm
