Łatwe, smaczne z przepisu racuchy a’la Jadzia z bloga Ewy Wachowicz. Ja zrobiłam z jabłkami ale możesz do ciasta włożyć owoce takie, którymi akurat dysponujesz. Polecam!
- Składniki na ciasto:
- 2 jaja
- 800 g kefiru
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- ok 3 szkl. mąki pszennej
- szczypta soli
- Dodatkowo:
- olej do smażenia
- owoce( u mnie 5 jabłek)
- cukier puder do posypania upieczonych racuchów
Wykonanie:
Do miski wbić całe jaja i rozbełtać je widelcem. Dodać kefir, sodę, sól i przesianą mąkę. Wymieszać na gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Jabłka obrać i pokroić na dowolne kawałki ( ja lubię większe). Wymieszać. i na patelnię wlać olej. Na gorący łyżką nakładać ciasto. Utworzą się placuszki. Zarumienione przekręcić na drugą stronę i chwilę smażyć. Wykładać porcjami na talerze i posypać jeszcze gorące cukrem pudrem. Racuchów starczy dla 4 osób. Smacznego!
