Przepis siostry Faustyny, troszeczkę prze ze mnie udoskonalony. Polecam do dań mięsnych i na kanapki.
- Składniki:
- 5 kg poszatkowanej kapusty z marchwią ( marchwi ok. pół kg tartej )- ja kupiłam na rynku już poszatkowaną
- 1 kg cebuli pokrojonej w piórka
- 1 kg papryki różnokolorowej
- 1/2 kg cukru
- 4 łyżki soli niejodowanej
- 1 szkl. octu 10%
Wykonanie:
Papryki umyć,wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w paseczki. Do dużej miski włożyć pokrojone warzywa,zasypać cukrem i solą i odstawić na 2 godz. aż puszczą sok. Tymczasem zagotować w dużym garnku 1 szkl. octu z 2 szkl. wody. do tego wrzucić warzywa wraz z sokiem i mieszając gotować jeszcze 5 min. Przełożyć do słoików ,do każdego wlać po kilka kropel oleju( mój pomysł) i zakręcić. Pasteryzować od wrzenia 5 minut. Siostra Faustyna od razu każe gorące zakręcić , ułożyć do góry dnem i przykryć kocem. Ja pasteryzowałam na mokro. Surówka smaczna, przypominająca jesień zimową porą. Smacznego!
