Pomysł na to danie pochodzi od p. Ewy Szczęsnej, która uczestniczyła w Master Chefie i jest tiktokerką kulinarną. Danie jest tak smaczne, że musiałam je odtworzyć i Wam kochani zaprezentować. Jeżeli macie boczniaki to spróbujcie z nich zrobić tą kulinarną poezję. Polecam!
- Składniki:
- 500g boczniaków
- 2 cebule
- olej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka papryki
- 3-4 zgniecione ziarenka ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 3 ząbki czosnku
- szczypta szałwi
- sól i pieprz
- 3łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki octu
- 200ml wody
- 6 suszonych śliwek
- garstka suszonej żurawiny
- 1 łyżka cukru
- 2 ogórki kiszone
- olej lniany do polania na wierzch( jeżeli chcecie danie przechować w słoiku)
Wykonanie:
Oczyszczone grzyby pokroić w paseczki i przesmażyć na oleju. odłożyć na bok, a na tej samej patelni zeszklić pokrojoną w paski cebulę, czosnek i dodać wszystkie przyprawy i zioła. Dołożyć grzyby, koncentrat pomidorowy, ocet. Wlać wodę i wszystko dusić do miękkości. Wyłączyć i dodać pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Wymieszać i dodać do smaku: sól, cukier, pieprz . Można podawać od razu z pieczywem, kaszą , ryżem , makaronem. Pani Ewa proponuje jeść te boczniaki nałożone na grzankę posmarowaną oliwą. Nadmiar można włożyć do słoika i na wierzch wlać olej lniany. Zamknąć nakrętkę i przechowywać w lodówce. Potrawa jest tak smaczna, że u nas od razu wszystko było zjedzone. Smacznego!
