Proste, szybkie i łatwe do zrobienia ciastka ze starego zeszytu. Polecam do kawki!
- Składniki:
- 4 jajka
- 180 g cukru
- 200 ml oleju
- 500 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 5 jabłek pokrojonych w drobną kostkę
- garść rodzynek
- cukier puder do posypania upieczonych ciastek
Wykonanie:
Jabłka obieram ze skórki i wykrawam gniazdo nasienne. Miąższ kroję w drobną kostkę. Rodzynki sparzam wrzącą wodą i przelewam przez sito. Mieszam z jabłkami.
Do robota wbijam surowe całe jaja i miksuję stopniowo dodając cukier i sól i ubijam na puch. Potem zmniejszam obroty robota i stopniowo miksując dolewam olej. Odstawiam robot, dalej będę ciasto mieszać drewnianą łyżką. Do ciasta dodaję jabłka z rodzynkami, mieszam łyżką i potem stopniowo dodaję mieszając po łyżce przesianej mąki z proszkiem do pieczenia. Łyżką mieszam ciasto, które jest bardzo gęste. Na blachy piekarnika kładę łyżką ciasto ( nie rozpłaszczam go),zachowując odstępy. Piekarnik rozgrzewam do 170 stopni C termoobieg ok. 20 min. do suchego patyczka. Od razu za jednym zamachem piekę 3 blachy tych ciastek na termoobiegu. Jeżeli nie masz to każdą blachę piecz osobno, góra-dół. Po wyciągnięciu układam na talerze i posypuję cukrem pudrem. Smacznego!
