Postanowiłam zrobić swój domowy hummus czyli pastę do smarowania przyrządzoną z gotowanych nasion ciecierzycy i różnych dodatków. Chociaż to potrawa popularna na Bliskim Wschodzie mi również smakuje. Na pewno jest urozmaiceniem na naszych kanapkach , gdzie królują wędliny i sery. Weganie i wegetarianie zajadają się taką pastą. Polecam zjeść coś innego i na pewno zdrowego, bo zrobionego po domowemu bez polepszaczy i innych udziwień, które mamy w żywności marketowej.
- Składniki:
- 1 puszka gotowanej ciecierzycy
- kilka zielonych lub czarnych oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 suszone pomidory z oliwą
- 1 duża łyżka ketchupu ostrego
- sól i pieprz do smaku
- do ozdoby:
- rzodkiewki
- szczypior z dymki
Wykonanie:
Do misy blendera wkładamy odcedzoną ciecierzycę, pomidory suszone, oliwki, dodajemy ketchup i obrane ząbki czosnku. Wszystko blendujemy na pastę. Smakujemy i ewentualnie dodajemy jeszcze sól i pieprz. Pastą smarujemy pieczywo, obkładamy pokrojonymi rzodkiewkami i posypujemy szczypiorem. Pastą możemy tez posmarować krakersy, tortillę, bagietkę. Smakuje też z zanurzonymi w niej słonymi paluszkami czy tez warzywami pokrojonymi w słupki np. papryką, marchwią, selerem naciowym. możliwości improwizacji i kombinacji dodatków jest tak dużo jak Ci dyktuje wyobraźnia i Twoje kubki smakowe. A więc do dzieła!
