Kopytka zrobione z odzysku tzn. ugotowanych z poprzedniego dnia ziemniaków, startej na tarce dyni i resztki twarogu. Polecam na obiad lub kolację.
- Składniki:
- 3 ugotowane średniej wielkości ziemniaki
- ok.50 g twarogu( u mnie był półtłusty)
- garść startej surowej dyni bez skóry
- 1 jajko
- sól , pieprz
- gałka muszkatołowa
- 1 szkl mąki pszennej ( musi być też do podsypania ciasta)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Wykonanie:
W misce rozbełtać jajko i dodać do niego przeciśnięte przez praskę ziemniaki i twaróg. Potem dodać przesiane mąki i dokładnie je wymieszać z dodanymi do smaku przyprawami oraz solą, a następnie wyrobić klejące się ciasto. Podsypać mąką, uformować wałeczki , kroić na kopytka dowolnej długości. Wrzucać na osolony wrzątek i gdy wypłyną wybierać łyżką cedzakową. Smakują same lub polane sosem czosnkowym lub ketchupem. Smacznego!
