Przepis na to danie przywiozła blogierka kulinarna z ,, Fotosmaki by Claudia Jordan”. Zainspirowała mnie tym przepisem , że chociaż nigdy nie byłam w Turcji to musiałam posmakować tego ich tradycyjnego ciasta serowego. Jest łatwe do przygotowania i zajadając się nim możemy poczuć smak charakterystyczny dla kuchni arabskiej, tureckiej czy greckiej.Polecam!
- Składniki:
- 200g ciasta kataifi ( dostałam w markecie)
- 150 g sera mozzarella
- 60g masła
- 3 łyżki siekanych pistacji
- syrop:
- 200g cukru
- 200 ml wody
- kilka kropel soku z cytryny
Wykonanie:
Zaczynam od syropu, a mianowicie w rondelku mieszam wodę z cukrem i ją gotuję do jego rozpuszczenia ok 5 minut. Studzę i dodaję kilka kropel soku z cytryny.
W naczyniu żaroodpornym na jego dno wykładam kawałki masła i na to wsypuję połowę ciasta kataifi. Wyrównuję lekko dociskając łyżką. Wsypuję ser mozzarella( ja miałam tarty) i na to daję znowu kawałki masła. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na pół godziny. Wierzch ciasta będzie złocisty i chrupiący. Dzielę ciasto na części i po przełożeniu na talerze obficie polewam syropem cukrowym oraz posypuję drobno pokrojonymi pistacjami. Takie ciasto można jeść na podwieczorek lub kolację. Smacznego!
