Może być na kanapki lub grubsze jego kawałki z sosem mogą posłużyć nam za bazę do dania obiadowego. Polecam!
- Składniki:
- ponad 1 kg schabu środkowego bez kości i polędwiczki
- 5 ząbków czosnku
- 4 łyżki roztartego majeranku
- 1 szkl. wody 1-2 łyżki masła lub smalcu
- 2 łyżeczki soli do marynaty i sól do dosmaczenia potrawy
- świeżo mielony pieprz
- rękaw foliowy do pieczenia
Wykonanie:
Schab oczyścić z błon, umyć i dobrze go osuszyć ręcznikiem papierowym. W moździerzu utrzeć obrane ząbki czosnku z 2 łyżeczkami soli i majerankiem na papkę. Natrzeć tą pastą dokładnie schab z każdej strony. Włożyć do rękawa do pieczenia wraz z masłem lub smalcem i wodą. Rękaw zapiąć na jego końcach zapinkami. Wstawić w naczyniu do zapiekania do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C na 1 godzinę, a potem przeciąć rękaw i jeszcze dopiec schab ok. 15 minut. Powstały płyn wraz z tłuszczykiem zlać do rondelka i będzie on bazą do zrobienia sosu. Polecam!
