Placek bardzo łatwy do zrobienia w każdych pomieszczeniach nawet działkowo- biwakowych. Trzeba mieć tylko piekarnik. Można go zrobić z dowolnymi owocami sezonowymi. U mnie było to parę śliwek i 2 gruszki. nie potrzebujesz mieć do jego wykonania robota ani wagi. Polecam!
- Składniki na ciasto:
- 3 szkl. mąki pszennej tortowej
- 1 szkl. cukru
- 1 szkl. oleju rzepakowego
- 1 szkl. jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 6 jaj w temperaturze pokojowej
- 1 op. cukru migdałowego
- owoce sezonowe: 2 gruszki, kilka szt. śliwek
- Składniki na kruszonkę:
- 50 g masła w temperaturze pokojowej
- 7-8 łyżek mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
Wykonanie kruszonki:
Do miski wkładamy masło, mąkę i cukier. Łączymy za pomocą ręki i zagniecioną kruszonkę wkładamy do lodówki.
Wykonanie ciasta:
Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, dodajemy cukry i szczyptę soli. Wszystko mieszamy w misce. Osobno do szklanki wlewamy olej i stopniowo mieszając z mąką dodajemy do tego po kolei całe jaja. Znowu ciasto dobrze musimy wymieszać łyżką. Potem wlewamy jogurt naturalny i wmieszamy go z ciastem aż uzyskamy jednolitą masę. Przelewamy ją do blaszki prostokątnej wyłożonej papierem do pieczenia.
Owoce umyć , osuszyć na sicie. Śliwki przekroić na pół i wyciągnąć z nich pestki. Gruszki obrać ze skórki , wyciąć miąższ bez gniazd nasiennych i pokroić na mniejsze kawałki. Owoce ułożyć miąższem do dołu ciasta aby sok do niego wypłynął i ciasto było miękkie. Na owoce pokruszyć wyciągnięte z lodówki ciasto na kruszonkę. Całość wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 55 minut ( do suchego patyczka). Smacznego!
