Sałatka siostry Teresy
Sałatka jest przepyszna – spróbuj. Może być daniem obiadowym, kolacyjnym lub zabrana do pracy na 2 śniadanie.
- Składniki:
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 2 ogórki surowe
- 2 papryki czerwone (mogą być różnokolorowe)
- 2 łyżki marynowanych cebulek (słoik kupiłam w Kauflandzie)
- 1 szklanka rzeżuszki
- 1 puszka brzoskwiń
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- mały jogurt naturalny
- olej do smażenia
Wykonanie:
Filet umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na drobne paski. Obsmażyć na patelni z olejem na złoto. Paprykę oczyścić z nasion, umyć i drobno pokroić w kostkę. Ogórki obrać i też pokroić w kostkę. Wraz z kawałkami obsmażonego fileta włożyć do miski. Do tego dołożyć cebulki marynowane, posiekaną i opłukaną rzeżuszkę. Brzoskwinie odsączyć z soku, pokroić w kostkę. Wlać mały jogurt, dodać do smaku sól i pieprz. Wszystko razem dobrze wymieszać. Przełożyć do lodówki na co najmniej pół godziny by smaki się połączyły.
Smacznego 🙂
