Pomysł na cały kawałek schabu środkowego, który można podac na półmisku lub pokrojony na plastry do obiadu. Polecam!
- Składniki:
- 1 kawałek schabu środkowego ( ponad 1 kg)
- 1 op. suszonych pomidorów
- sól i pieprz
- dowolne przyprawy( ja dałam czosnek granulowany i bazylię suszoną)
Wykonanie:
Oczyszczony schab osuszyć na ręczniku papierowym. Ponacinać go na całej długości na 1 cm grubości plastry, w kieszonki. Te nacięcia mają być nie do końca podstawy schabu. W miejsca nacięcia włożyć suszone pomidory. Cały schab natrzeć solą, pieprzem, bazylią i czosnkiem i odstawić na co najmniej pół godziny. Włożyć go do rękawa foliowego lub zawinąc jak paczuszkę w papier do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 230 stopni C przez 40 min. Zostawić w piekarniku do wystudzenia ok 1 godz. Potem zlać wytworzony sos z pieczenia, odparować go i zaciągnąc mąką ziemniaczaną. Posmakować, dosmaczyć solą z pieprzem gdy zajdzie taka potrzeba. Smacznego!
