Sernik jest łatwy do zrobienia i smaczny. Polecam!
- Składniki na spód:
- 200 g herbatników typu petti berry
- 100 g masła roztopionego
- Składniki na masę serową:
- 1 kg sera z wiaderka
- 100g cukru
- 5 jaj
- 100 g masła
- 1 mała śmietanka 30% ( 200ml)2 budynie waniliowe lub śmietankowe ( 80 g)
- kilka kropel ekstraktu waniliowego
- garść kandyzowanej skórki pomarańczowej lub cytrynowej( może być też starta z cytryny lub pomarańczy)
- Dodatkowo:
- 1 puszka brzoskwiń odsączonych na sicie( syrop można wypić)
- ozdoby na polewę( mogą być a nie muszą)
- Składniki na kakaową polewę:
- 40 g cukru
- 1 łyżka mleka
- 2 łyżki kakao
- 100 g masła
Wykonanie spodu:
Herbatniki rozkruszyć i połączyć z roztopionym masłem. Kłaść równą powierzchnią na blachę ( 25×30 cm) i odłożyć na bok.
Wykonanie masy serowej:
Do miksera włożyć z wiaderka ser i go miksować na małych obrotach z cukrem, po kolei wbijanymi jajami, roztopionym i ostudzonym masłem, śmietanką, budyniowym proszkiem, ekstraktem wanilii i skórkami cytrusów. Masa jest dość płynna dlatego jej połowę delikatnie przelewamy na spód sernika. Na to kładziemy odsączone i pokrojone na kawałki brzoskwinie. Całość również ostrożnie zalewamy pozostałą masą serową. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C na ok 65 minut. Wyłączamy ale ciasto zastawiamy do wystygnięcia przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Wykonanie polewy:
Rozpuszczamy w rondelku masło, dodajemy cukier, kakao i ciągle mieszając dolewamy mleko. Polewę nakładamy na ciasto i na nią dodajemy ozdoby dekoracyjne. ciasto najlepiej się kroi na drugi dzień, gdy polewa stężeje a ciasto jest zimne. Smacznego!
