Zapiekane piramidki cukiniowe
Przepis siostry Anastazji. Smaczna przystawka, zachęcam do wykonania i spróbowania!
- Składniki:
- 2 młode cukinie
- 2 pomidory
- 2 cebule
- 2 łyżki oleju
- tyle ile plastrów cukinii tyle plastrów żółtego sera
- 2-3 jajka
- 3-4 łyżki bułki tartej
- tłuszcz do smażenia
- sól i pieprz
Wykonanie:
Cukinie obrać i pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Zeszklić ja na oleju i doprawić. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w plastry. Każdy plaster cukinii panierować w roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Smażyć na złoty kolor. Upieczoną cukinię przełożyć na blaszkę. Na każdy plaster nałożyć zeszkloną cebulkę, plaster pomidora i plaster żółtego sera. Całość zapiec w nagrzanym piekarniku do momentu roztopienia sera. Podawać polane ketchupem jako przystawkę lub samodzielne danie. Smacznego!
