Zrobiłam zapiekankę podpatrzoną na jednej z grup kulinarnych i proponuję ją zrobić teraz kiedy mamy cukinie w ogródkach i na bazarach .
- Składniki:
- 1 cukinia średnia ze skórą
- 80 g gotowanego ryżu
- 500 g mięsa mielonego ( ja miałam drobiowe)
- 2 ząbki czosnku
- pół pęczka natki pietruszki
- 1 cebula
- pieprz i sól do smaku ( dałam każdego po pół łyżeczki)
- sos:
- 300 g śmietany 18 %
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 100 ml wody
- po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu
- 150 g tartego żółtego sera
Wykonanie:
Cukinię dobrze umyć. Pokroić ją w pół cm plastry ( wraz ze skórą). Odłożyć na bok. Do mięsa mielonego dodać ostudzony ryż,drobno pokrojony czosnek i cebulę oraz natkę pietruszki.Całość posypać pieprzem i solą i dobrze wymieszać. Do naczynia żaroodpornego ułożyć plaster cukinii, na to kulany mały klops z mięsa, znowu plaster cukinii, klops itd. Piramidkę położyć poziomo w naczyniu jedna przy drugiej. Składniki sosu wymieszać ze sobą i polać nim zawartość naczynia. Na końcu wszystko posypać tartym serem i zapiekać w temp. 180 stopni C 45 min. Cukinia jest soczysta a przesiąknięte klopsiki smaczne. Polecam!
