Pomysł na babę zaczerpnięty z Kobiecych Inspiracji. Babkę robi się szybko, jest długo świeża, wilgotna i aromatycznie pachnie mandarynkami. Polecam!
- Składniki:
- 5 mandarynek bez skórki, włókien i pestek
- 4 całe jaja
- 120 g cukru
- 100 ml oleju
- 280g mąki pszennej
- 2 i pół łyżeczki proszku do pieczenia
- Lukier:
- cukier puder
- gorąca woda
- skórki pomarańczowe lub cytrynowe kandyzowane
Wykonanie:
Mandarynki przełożyć do blendera i zmiksować je na masę. Dołożyć jaja, cukier i dolać olej. Powtórnie zblendować. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i zblendować całość na masę. Ciasto przelać do jednej keksówki 30×10 cm lub tak jak ja to zrobiłam do 2 mniejszych keksowych form aluminiowych. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C i piec 1 godzinę do suchego patyczka. Wyłączyć piekarnik a babki trzymać do wystudzenia przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Dowolną ilość cukru pudru( u mnie 1/3 kubka wymieszać z gorącą wodą tak by powstał gęsty lejący lukier, którym polewamy powierzchnię babeczek. na to posypujemy kandyzowane skórki cytrynowe lub pomarańczowe.n Smacznego!
