Taratuszki to racuchy o wyglądzie dużych pulchnych faworków. Przepis pochodzi z ,, Kuchni Wioli”. Polecam!
- Składniki:
- 400g kefiru
- 3 i pół szklanki mąki pszennej + mąka do podsypania ciasta
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 50 g stopionego masła
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- cukier puder do posypania
- olej do smażenia ( ok 2 cm na wysokość garnka)
Wykonanie:
Roztopić masło i wystudzić. Do miski wsypać przesianą mąkę z sodą i szczyptą soli oraz cukrami. Wymieszać. Rozbełtać jajko i dodawać stopniowo z masłem i kefirem. Zagnieść ciasto podsypując je mąką( jest klejące). Odłożyć na 15 minut. Potem podsypać mąkę na stolnicę, uformować ciasto , pokroić na 4 części i po kolei każda rozwałkować na grubość ok 1 cm . Pokroić na pasy a potem na dowolnej długości prostokąty z nacięciem w środku przez które tak jak w faworkach przekładamy jeden koniec. Robimy tak też z pozostałym ciastem. W garnku rozgrzewamy olej i na gorący wkładamy taratuszki, które smażymy do zazłocenia dwustronnie. Odstawiamy na ręcznik papierowy w celu obcieknięcia nadmiaru oleju. Posypujemy cukrem pudrem i gotowe! Smacznego!
