Rolada jest nadziewana zielonym pesto z natki pietruszki i sera. Polecam ją zrobić na obiad lub pokrojona cieniutko na kanapki.
- Składniki:
- 1 filet z indyka ok 700g
- 1 pęczek natki pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- 40 dag sera tartego twardego np. parmazan
- 40 g stopionego masła
- nici lub siatka wędliniarska do zawinięcia mięsa
- suszone pomidory w oliwie
Wykonanie:
Filet oczyścić z błon i naciąć go na płat a następnie rozbić na grubość 1,5 cm. Posypać solą i pieprzem. natkę pietruszki wrzucić na minutę do wrzątku i odcedzić. Włożyć do blendera wraz z czosnkiem, serem tartym i zimnym mlekiem. Zblendować i do smaku dodać sól i pieprz. Takim pesto posmarować płat mięsa na całej szerokości. Na posmarowane mięso położyć suszone pomidory i zrolowac wszystko wzdłuż krótszego boku. Roladę możemy albo zasznurować sznurkiem albo ją włożyć do siatki wędliniarskiej. Ułozyć do foremki i polać oliwą ze słoja od suszonych pomidorów. Wstawić przykryte do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na 15 minut, zmniejszyć temp. do 180 stopni C i piec jeszcze ok 1 godziny, 10 minut przed wyłożeniem rolady z piekarnika odkryć ja i przyrumienić. Smacznego!
Przykłady innych rolad z indyka z blogu:
