Warto taki placuszek sobie upiec w sezonie letnim, kiedy to mamy wiśni pod dostatkiem. Łatwy i pyszny. Polecam!
- Składniki na ciasto:
- 150 g masła miękkiego
- 150 g cukru
- 3 jaja całe
- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 g mąki tortowej
- 3 łyżki mleka, jogurtu naturalnego, kefiru lub maślanki
- kilka kropel aromatu pomarańczowego lub migdałowego
- Dodatkowo:
- ok pół kg wydrylowanych wiśni odsączonych na sitku
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej do ich obtoczenia
- Składniki na kruszonkę:
- 100 g mąki krupczatki
- 50 g cukru
- 50 g masła zimnego
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Wykonanie kruszonki:
Dobrze schłodzone masło kroję w kosteczkę i dodaję do miski z cukrami i mąką. Rozcieram składniki szybko palcami, aż powstaną małe grudki. Kruszonkę wstawiam na pół godziny do lodówki.
Tymczasem ucieram ciasto:
Do robota wkładam miękkie masło i ucieram je na puch z cukrami. Potem do tego dodaję po 1 jajku stale ucierając. Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodaję do ucieranego ciasta. Na końcu aromat i mleko.
Ciasto przekładam na blaszkę 21x24cm wyłożoną papierem do pieczenia.
Odsączone wiśnie obtaczam w mące ziemniaczanej i układam na całej powierzchni surowego ciasta. Na wierzch wykładam chłodną kruszonkę. Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni C i piekę w nim ciasto ok. 45 minut. Smakuje lekko przestudzone. Smacznego!
