W tym roku mam nadmiar warzyw i ziół w ogródku więc postanowiłam zrobić zapas soli w słoiki jako domową przyprawę. Zastosuję ją do mięs, ryb, zup, marynat, ziemniaczanych zapiekanek ….Polecam!
- Składniki:
- 2 szklanki ziół i warzyw po przebraniu i oddzieleniu ich łodyżek( nie wyrzucam tych łodyg, tylko stosuję podczas gotowania zup)
- 3-4 ząbki czosnku( duże to 3, małe to 4 )
- 1 szkl. soli kamiennej
Wykonanie:
Moje zioła i warzywa to: bazylia, szałwia ,natka pietruszki, koperek ,szczypiorek, lubczyk ,liście selera. Wszystko myję, oddzielam od łodyg i tylko same listki tych roślin osuszam na ręczniku papierowym. Wkładam do blendera wraz z solą i obranym czosnkiem i blenduję . Przesypuję na blachę z papierem i wkładam do piekarnika nagrzanego do 50 stopni C na pół godziny. W trakcie suszenia widelcem muszę wszystko przemieszać. Studzę, ponownie blenduję i jeszcze raz przesypuję na blachę w której dosuszam na słońcu lub w temp. pokojowej. Od czasu do czasu muszę przemieszać naszą domową przyprawę. Całkowicie wysuszoną przesypuję do słoików, opisuję ją i mam zdrową domową sól ziołowo- warzywną. Polecam!
Uwaga!
Dobór ziół i warzyw zależy od Ciebie! Może to być jeszcze np. rozmaryn, oregano, macierzanka…
