Przepis znaleziony w internecie. Cukinię postanowiłam połączyć z kminkiem dla jego aromatycznego korzenno- piekącego smaku. Myślę , że z cukinią pasuje jak ulał. Polecam!
- Składniki:
- 2 kg młodej cukinii pokrojonej wraz ze skórką w plastry
- do każdego słoika:
- po 1/2 łyżeczki nasion kminku
- 2 ząbki czosnku
- plaster cebuli
- kilka ziaren pieprzu czarnego lub kolorowego
- Zalewa:
- 4 szkl. wody
- 1 szkl. octu 10%
- 1,5 łyżki soli kamiennej niejodowanej
- 3 łyżeczki curry
- 8 łyżek cukru
Do słoików włożyć podane składniki i na to plastry cukinii. Zalewę zagotować i gorącą zalać cukinię w słojach. Wytrzeć ranty słoików i nakrętek ręcznikiem papierowym. Dokładnie zakręcić i pasteryzować od zagotowania 15 minut. Wyciągnąć, obrócić do góry dnem i wystudzone przenieść w chłodne miejsce. Tak przygotowana sałatka jest do wszystkiego: kanapek, sera, kiełbasy, mięsa, grilla, dania obiadowego. Smacznego!
