Podczas spaceru z pieskiem moje dziecko znalazło 3 borowiki i 6 maślaków. Obrałam , połączyłam z makaronem w sosie i daniem takim najadła się rodzinka. Do tego nie wylewałam wywaru z gotujących się grzybów tylko go wykorzystałam do zrobienia zupy z mieszanki chińskiej ( przepis w blogu). Polecam!
- Składniki:
- garść grzybów leśnych
- 1 cebula
- tłuszcz do smażenia ( u mnie olej z oliwą)
- sól i pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1 mały kubeczek śmietany 30%
- 1 łyżką mąki pszennej
- 3 garstki grubszego gotowanego makaronu
- 2-3 łyżki tartego żółtego sera
Wykonanie:
Grzyby oczyścić, przetrzeć pędzelkiem lub mokrym ręcznikiem papierowym i pokroić na mniejsze części.( z maślaków ściągnęłam skórkę z łba grzyba).Do garnka z wrzącą osoloną wodą z obraną cebulą włożyłam oczyszczone grzyby. Podgotowałam je ok 15 minut. Odcedziłam na sicie( wywar zostawiłam do zupy!). Na patelni rozgrzałam tłuszcz i na nim usmażyłam obgotowane grzyby. następnie wlałam do nich śmietanę rozmieszaną z mąką i 1 łyżką wywaru z gotowania makaronu. Wlałam na grzyby i ciągle mieszając zrobiłam sos. do smaku dodałam sól, pieprz i tartą gałkę muszkatolową. Potem do sosu włożyłam makaron i wymieszałam go w moim grzybowym sosie. na koniec wszystko oprószyłam tartym żółtym serem. Smacznego!
Przepis z bloga na zupę z zastosowaniem wywaru z grzybów:
