Późne lato i jesień obdarza nas jabłkami. To jeden z przykładów jak można je zamknąć w słoikach i zimową pora delektować się nimi czy to w szarlotce czy ryżu . Polecam!
- Składniki:
- 1 wiadro jabłek obranych ze skórki i bez gniazd nasiennych
- 1 spora garść rodzynek przelanych na sicie wrzątkiem
- sok z 1 cytryny
- cukier wg uznania( jabłka słodkie mniej a jabłka kwaśne więcej cukru
- 1 łyżeczka kardamonu sproszkowanego( dla nadania jabłką korzennego aromatu)
Wykonanie:
Jabłka pokrojone na mniejsze kawałki wkładamy do garnka o grubym dnie i zalewamy sokiem z cytryny oraz zasypujemy cukrem. Smażymy je od czasu do czasu mieszając. Widzimy, że jabłka robią się szkliste i rozpadają to wsypujemy do nich rodzynki oraz kardamon. Chwilę mieszamy i gorące wkładamy do wyprażonych słoików. zakręcamy. Układamy do góry dnem na blacie stołu, przykrywamy kocem ( tzn sucha pasteryzacja). Wystudzone przekładamy w chlodne miejsce. Polecam!
w trakcie smażenia jabłek odlewam sok do buteleczek po bobo fruit ( z 1 wiadra jabłek mam 2 buteleczki soku). Też gorące butelki wkładam pod koc.
