Mięciutki, wilgotny, po prostu smaczny. Spróbuj a się nie zawiedziesz. Polecam!
- Składniki:
- 1 kg schabu środkowego
- na marynatę:
- sól i pieprz wg uznania
- suszony czosnek pół łyżeczki
- majeranek lub macierzanka wg uznania
- papryka słodka i wędzona w proszku po 1 łyżeczce
- papryka chili w proszku ( szczypta)
- dodatkowo:
- olej rzepakowy do przesmażenia schabu
- rękaw lub papier do pieczenia
Wykonanie:
Schab umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Odkroić z niego białe błony. Dobrze natrzeć uprzednio przygotowaną marynatą ( jej składniki wymieszać ze sobą). Wszystko szczelnie zawinąć w papier do pieczenia lub rękaw tak by ze schabu zrobić ,, cukierek” .Odstawić go na całą dobę do lodówki. Odkręcić z papieru lub rękawa i na rozgrzanym oleju obsmażyć go z każdej strony. S powrotem zawinąć w rękaw lub papier i piec w 150 stopniach C około 1 godziny. Wystudzić, kroić na porcje lub na plastry. Smacznego!
Podczas pieczenia mamy tłuszcz, który możemy użyć do zrobienia sosu.
