Smak dzieciństwa-amerykanki

Ciastka płaskie jak sputniki polane grubo lukrem każdy zna i pamięta. Żeby przypomnieć sobie ich smak poszperałam w starym zeszycie z przepisami i znalazłam. Są to amerykanki pieczone z amoniakiem, a ja nie znoszę zapachu amoniaku ,więc je zrobiłam na proszku do pieczenia. Różnica może tylko taka, że tamte są więcej pulchniejsze. Ale i te proszkowe znikają w mig z talerzy. Wyszło 12-14  szt średniej wielkości amerykanek. Polecam do popołudniowej kawki!

• Składniki:
• 1/2 szkl. mleka
• 2 i 3/4 szkl. mąki tortowej
• 3/4 szkl. cukru
• 3 jaja
• 120 g roztopionego i ostudzonego masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• Lukier:
• 1,5 szkl. cukru pudru
• sok z 1 cytryny
• 2-3 łyżki gorącej przegotowanej wody

Wykonanie:

Jaja z mlekiem roztrzepać, do tego przesypać stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia mieszając mikserem łopatkami jak do ciasta drożdżowego( ciasto jest gęste). Ciągle mieszając dodać szczyptę soli i ostudzone roztopione masło. Na blachy piekarnikowe włożyć papier do pieczenia , na nim pełną łyżką do zupy kłaść po 6 kleksów. Wstawić do nagrzanego piekarnika do170 stopni C na 15 min do zarumienienia się ciastek. Wyłożyć na blachę, przekręcić na drugą stronę i lukrować.

Wykonanie lukru: Wlać sok wyciśnięty z 1 cytryny i dosypywać stopniowo ciągle ucierając cukier puder. Dodać gorącą wodę i ewentualnie jak jest lukier rzadki to dosypywać do niego jeszcze cukru pudru. Polewa musi być ciągnąca i błyszcząca.  Smacznego!