Małe zgrabne domowe pachnące,maślane i aromatyczne drożdżówki. Polecam!
- Składniki na rozczyn:
- 1/2 szkl. letniego mleka
- 50 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- Składniki na ciasto:
- 2 jaja
- 1/2 szkl. letniego mleka
- 1/2 szkl. cukru
- 100 g roztopionego i wystudzonego masła
- szczypta soli
- Składniki na kruszonkę:
- 50 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 40 g masła zimnego
- Dodatkowo:
- owoce sezonowe ( u mnie truskawki)
- 1/2 l mleka
- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
- cukier puder do posypania lub zrobienia lukru
Wykonanie rozczynu:
Rozkruszyć drożdże, wsypać cukier i mąkę oraz wlać letnie mleko. wszystko dobrze wymieszać i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok 10-15 min.
Wykonanie ciasta:
Do misy robota z grubymi hakami wbić jaja i ukręcić je z cukrem. Potem dodać szczyptę soli, letnie mleko, roztopione masło, wyrośnięty rozczyn i przesianą mąkę. Ucierać do gładkiego ciasta. Przykryć ręcznikiem kuchennym do wyrośnięcia ciasta. Musi powiększyć jeszcze raz taką objętość. Przełożyć na stolnicę ,chwilę kulać ( można troszeczkę posypać mąką).Urywać małe kawałki i kłaść je spłaszczone na blachy z papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia. W tym czasie ugotować budyń wg instrukcji na opakowaniu. Przykryć go folią i wystudzić. Kawałkiciasta uformowac w małe drożdżówki. Na środku za pomocą denka od szklanki w każdej zrobić wgłębienie. W nie włożyć po 1 łyżce ugotowanego budyniu. Na to owoce.
Wykonanie kruszonki: masło siekamy na mniejsze kawałki i ręką zagniatamy ciasto z mąką i cukrem . Wkładamy do woreczka foliowego i zamrażamy a następnie za pomocą tarki o grubych oczkach trzemy na drożdżówki z budyniem i truskawkami. Całość wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni C na ok 20-25 minut. Po wyjęciu studzimy na kratce i polewamy lukrem wykonanym z cukru pudru i gorącej wody lub posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!
