Przepis z kuchni Violi. Nieraz się śmieję, że szewc bez butów chodzi. Głowę mam pełną pomysłów kulinarnych,ale nie raz jak mi się spodoba kogoś przepis to nie ma siły muszę go zrobić. Tym razem padło na Kuchnię Violi. Podobało mi się to, że danie praktycznie zrobione z tego co mam w lodówce i akurat małym nakładem pracy w te letnie dni, kiedy więcej czasu spędza się na świeżym powietrzu niż w kuchni. Polecam jest pyszne i apetyczne. Może być na obiad lub obiado- kolację.
- Składniki na kotleciki:
- pół fileta z piersi kurczaka
- 1/3 strąka czerwonej papryki
- 2-3 łyżki sera żółtego tartego
- szczypiorek
- sól i pieprz
- 2 jaja
- 2 łyżki śmietany kwaśnej
- 3 łyżki mąki
- w przepisie jest 1 pieczarka ale ja jej nie miałam
- Składniki na marchew duszoną na gęsto:
- 1/2 kg marchwi
- 1 szkl. wody
- 1 łyżka masła
- 1 czubata łyżeczka mąki
- po pół łyżeczki soli i cukru
Wykonanie kotlecików:
Filet obrać z błon, umyć, osuszyć i drobno pokroić. Przełożyć do miseczki. Strąk papryki drobno pokroić i dodać do mięsa. Połączyć ze sobą rozkłócone jaja, śmietanę, mąkę. Wlać do miski. Całość posypać pieprzem i solą, tartym żółtym serem i dobrze wymieszać. Na patelni rozgrzać olej i nakładać łyżką kotleciki( 2 łyżki na 1 szt ). Smażyć na złoto z obydwóch stron. Przełożyć na ręcznik papierowy w celu wypłynięcia nadmiaru oleju.
Wykonanie marchwi na gęsto:
Marchew obrać, pokroić w kostkę i ugotować w wodzie z solą i cukrem. Na patelni rozpuścić masło i dodać mąkę. Zrobić zasmażkę, podlać ją odrobiną wody z gotującej się marchwi i zawartość z patelni wlać do garnka z marchwią. Chwilę podgotować i zagęścić marchew.
Na talerzu układamy liść sałaty, na to marchew na gęsto i kotleciki. można podawać z ziemniakami, ryżem , makaronem polane sosem z marchwi lub rozpuszczonym masłem i posypane zielonym koperkiem. Smacznego!
Kotlety drobiowe z dodatkami warzyw to coś wspaniałego. Sam uwielbiam takie kotleciki robić na obiad. Są… znakomite i przepyszne 😋 Pozdrawiam Cię cieplutko i z całego serca 🤗🧡
Bardzo dziękuję 🙂