Przepis na pieczarki już Wam kiedyś podawałam. Dzisiaj inny wg przepisu sąsiadki. Też wyszły super , można je jeść same prosto ze słoika lub mogą być składnikiem do sałatek lub przystawek. Polecam!
- Składniki na 2 l słoje:
- 2 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 4 ziarna pieprzu
- 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy białej
- ok. 1 kg pieczarek małych
- Zalewa:
- 2 szklanki wody
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżki soli
- sok z 1 małej limonki
Wykonanie:
Pieczarki oczyścić, wypłukać i osączyć na sicie. zagotować w osolonym wrzątku ok 5 min. Wodę z nich wylać i je odcedzić na sicie.
Do 2 wyprażonych słojów wrzucić na dno po 1 liściu laurowym, po 3 ziarna ziela angielskiego i po 2 ziarna pieprzu. W każdy słój wrzucić po 1/4 łyżeczki ziaren gorczycy, obraną i pokrojona w plastry marchew i pół plastry cebulkę. Na to włożyć równą ilość podgotowanych pieczarek. Wycisnąć na to równą ilość soku z limonki do każdego słoja.
Zagotować zalewę, wymieszać i gorącą zalać pieczarki. Dokładnie je zakręcić i pasteryzować ok.15 minut od wrzenia wody. Wyjąć, odwrócić do góry dnem. Wystudzić i przechowywać w chłodnym miejscu. Gotowe do degustacji najlepiej po tygodniu jak się dobrze zamarynują. Smacznego!
Przepis na podobne pieczarki tylko z innym składem składników:
