Ciasto, które każdy zjada do ostatniego okruszka. Jest przy nim trochę roboty, ale oblizane i uśmiechnięte buzie rekomendują ten trud. Polecam!
- Składniki na ciasto:
- 1/2 kg mąki tortowej pszennej
- 200 g schłodzonego masła
- 150 g cukru pudru
- 2 jajka
- 2 płaskie łyżki miodu
- 3 łyżki mleka
- 1 płaska łyżka sody
- Składniki dodatkowe:
- 1 puszka masy kajmakowej o smaku aerkoniakowym
- Składniki na krem:
- 170 g kaszy manny
- 750 ml mleka
- 100 g cukru kryształ
- 200 g miękkiego masła
- 1 op. cukru waniliowego
- 50 g cukru pudru
- Składniki na polewę:
- 150 g masła
- 50 g cukru
- 3 łyżki kakao w proszku
- 2 łyżki wody
- podprażone migdały lub orzechy
Wykonanie ciasta:
Rozpuścić miód z mlekiem w rondelku na małym ogniu, gdy się rozpuści wyłączyć i odstawić do wystudzenia na bok.
Wszystkie suche składniki przesiać do misy miksera ( mąkę, cukier puder, sodę). Masło pokroić na drobno i miksować z suchymi składnikami ( końcówki w kształcie haka).Do tego dodajemy ostudzone stopione rozpuszczone mleko z miodem i roztrzepane jajka. zmiksować, przełożyć z miksera na omąconą stolnicę i wyrobić ciasto, które należy podzielić na 3 równe części. Każdą część zawinąć w osobną folię i przełożyć do schłodzenia w lodówce na 1,5 godz. Następnie każdą część po kolei wałkować na wielkość blachy, przełożyć na blachę z papierem do pieczenia i każdą osobno upiec w 180 stopniach C ok. 15 min. Wystudzić na kratce.
Wykonanie kremu :
Do rondelka w2lewamy mleko, wsypujemy cukier kryształ , kaszę manną i cukier waniliowy. Wszystko gotujemy na małym ogniu stale mieszając ok. 8 min ( gęsta masa). Wyłączamy i przykrywamy folią tak by dotykała masy ( nie będzie kożucha). Wystudzić i w tym czasie zmiksować masło z cukrem pudrem na jasną masę. Dodawać stopniowo i miksować do tego wystudzoną masę aż powstanie jednolity krem.
Na pierwszy blat nałożyć masę kajmakową i na to krem grysikowy. Położyć na to drugi placek i posmarować go kremem grysikowym. Na to położyć 3 placek i rozsmarować resztę kremu grysikowego.
Wykonanie polewy:
Wszystkie składniki polewy oprócz migdałów albo orzechów przełożyć do rondelka. Zagotować w rondelku, wymieszać i wystudzić. Ostudzoną polewą polać krem grysikowy na całej powierzchni placka i przyprószyć migdałami lub orzechami. Placek na noc włożyc do lodówki. Smacznego!
