Przepis pochodzi z TVN Style z programu,,Gwiazdy od kuchni”. Małgosia Foremiak gotuje w nim smaczną zupę pomidorowo- dyniową. Smak jej podkreśla dodania soczewica i suszone daktyle. Polecam, rodzinie smakowała. dobra , sycąca i rozgrzewająca zupka a do tego zdrowa.
Składniki:
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
korzeń pietruszki
1 marchew
pół selera
1 dynia piżmowa
200 g zielonej soczewicy
1 puszka pomidorów z zalewą
1/2 łyżeczki kolendry
garść suszonych daktylów
sok z 1 cytryny
sól i pieprz do smaku
olej do smazenia
Wykonanie:
Na patelni rozgrzać olej i na nim zeszklić drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Po zeszkleniu dodać obrane i przetarte przez tarkę o grubych oczkach: korzeń pietruszki, marchew i seler. Wszystko podsmażyć na oleju. Po czym dodać obraną i przetartą przez tarkę z dużymi oczkami dynię piżmową i soczewicę. Smażyć całość ok 15 min. od czasu do czasu mieszając. Przełożyć do większego garnka i zalać wszystko wodą. Gotować do miękkości, po czym dodać pomidory z puszki z zalewą, 1/2 łyżeczki kolendry, natkę pietruszki,sok z cytryny , pokrojone i przelane wrzątkiem suszone daktyle. Chwilę pogotować, doprawić solą i pieprzem i gotowe 🙂 Smacznego!
