Zupa smaczna, zdrowa, pożywna i dobra na mroźne i deszczowe dni , bowiem po jej zjedzeniu czujesz rozchodzące się ciepło od środka. polecam!
- Składniki:
- 3 l bulionu warzywnego lub mięsnego
- 4 marchwie
- 2 korzenie pietruszki
- 1 batat lub 3 ziemniaki
- 1/2 korzenia selera
- 5 cm pora
- 5 cm korzenia imbiru
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka mleczka kokosowego( możesz zastąpić śmietaną)
- 2 łyżki masła klarowanego
- przyprawy po 1 łyżcze:
- kurkumy
- mielonej kolendry
- słodkiej papryki
- soli i pieprzu do smaku
- szczypta chili i cynamonu oraz mielonych goździków
Wykonanie:
warzywa obrać i drobno pokroić. Rozpuścić masło i na nim najpierw zeszklić drobno pokrojoną cebulę i por, potem czosnek i resztę warzyw. Całość zalać bulionem i gotować do miękkości warzyw. Blendować zahartować mleczkiem kokosowym, wsypać przyprawy, sól i pieprz do smaku. Podawać z groszkiem ptysiowym lub z grzankami. Smacznego!
