Zasmakowała nam kapusta serwowana w restauracji. Dzięki kucharce dowiedziałam się jak ją przyrządza. Kapusta jest przepysznie aromatyczna i maślana. Polecam!
- Składniki:
- 1 główka młodej kapusty
- 2 cebule
- 2 marchwie
- 2 łyżki masła klarowanego
- sól i pieprz
- 30 dag boczku wędzonego 3 laski kiełbasy śląskiej
- 2 łyżki mąki pszennej zielony koperek
Wykonanie:
Kapustę drobno poszatkować. Marchew po obraniu przetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić drobno. Na głębokiej patelni np wok rozpuścić masło, zeszklić ale nie rumienić cebulę dodać tartą marchew. Chwilę przesmażyć a potem stopniowo dodawać kapustę i ją przesmażać ok 20 minut ciągle przymieszając zawartość woka.
Na drugiej patelni przesmażyć pokrojony boczek wędzony i kiełbasę w kostkę. dodać mąkę i zrobić zasmażkę, którą wlewamy z boczkiem i kiełbasą do kapusty. Mieszamy, do smaku dodajemy sól i pieprz a na końcu wsypujemy drobno pokrojony zielony koperek. Smacznego!
