Jest to wiosenna zupa w której składzie znajdziemy wiosenne warzywa. jedynie szpinak miałam mrożony. Polecam zupkę pełną witamin.
- Składniki:
- bulion warzywno-mięsny
- garść makaronu
- 2 garście szczawiu
- 1 op. mrożonego szpinaku
- 1 garść czosnku niedźwiedziego( liście zużyłam do innego dania a w zupie znalazły się pocięte łodygi z tego czosnku)
- sól i pieprz
- szczypta chili i czosnku granulowanego
- 1 łyżka octu żywego( ja miałam z pędów sosny) – możesz użyć inny np . jabłkowy
- zielony koperek lub natka pietruszki
- jaja ugotowane na twardo
- 1 mała śmietana 30%
- 1 łyżka mąki pszennej
Wykonanie:
Do garnka wlać bulion i wrzucić makaron, szpinak mrożony i umyte , drobno pocięte liście szczawiu i łodygi czosnku niedźwiedziego. Chwilę podgotować, dodać sól, pieprz, chili i czosnek granulowany do smaku. Zupę zagęścić zahartowaną gorącą zupą śmietaną wymieszaną z mąką. Na koncu gotowania do zupy dodać ocet żywy i drobno pokrojony zielony koperek lub natkę pietruszki. Na talerze wlać zupę z dodanym jajem ugotowanym na twardo przekrojonym na dwie połówki. Smacznego!
Przykład innej , podobnej zupy z mojego blogu:
