Dzisiaj podaję Wam przepis na wątróbkę, która nie pryszcze na patelni i przełamuje smak kwaśnych jabłek nutą słodyczy płynącą z miodu. Polecam!
- Składniki:
- 300 g wątróbki kurzej
- 2 cebule
- 2 kwaśne jabłka
- 1 łyżka miodu
- olej do smażenia
- mąka pszenna do obtoczenia wątróbek
- sól i pieprz
- przyprawy: majeranek lub macierzanka
Wykonanie:
Cebule obrać i pokroić w pół plastry. Jabłka pokroić na mniejsze części bez gniazd nasiennych i skóry. Wątróbkę oczyścić z błon i zamoczyć na kilka minut w wodzie. Po czym ją osuszyć ręcznikiem papierowym i obtoczyć w mące. Widelcem ponakłuwać jej powierzchnię to zapobiegnie pryskaniu tłuszczu podczas jej smażenia. Na patelni rozgrzać olej i na nim z dwóch stron zarumienić wątróbkę. Odłożyć ją na bok i na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę a potem dołożyć jabłka. Gdy zrobią się szkliste dodać przesmażoną wątróbkę, wymieszać, do smaku posolić i dodać świeżo zmielony pieprz. Można też dodać majeranek lub macierzankę. a na końcu polać miodem dla przełamania kwaśnego smaku jabłek. Wątróbka smakuje na ciepło lub zimno. Z gotowanymi ziemniakami, kaszą, ryżem, makaronem lub kluskami. Ja lubię w niej zamoczyć pajdę chleba. Polecam i smacznego!
Inny przepis na podobną wątróbkę z bloga:
