Podstawowy przepis pochodzi z kolekcji przepisów klasztornych siostry Faustyny. Jednak po swojemu troszeczkę go zmodyfikowałam. wyszło na bogato i pysznie. Polecam!
- Składniki na ciasto:
- 300g mąki pszennej
- 250 g masła
- 150g cukru pudru
- aromat pomarańczowy, rumowy lub migdalowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/2 kg mieszanki bakaliowej
- Składniki na polewę mleczną:
- 150 g masła
- 1 szkl. mleka w proszku
- 3 łyżki cukru pudru
- Składniki na polewę pistacjową:
- 50 g masła
- 1 łyżka mleka
- 1 torebka polewy pistacjowej 50 g
- Dodatkowo:
- puszka kajmaku pistacjowego 460gPrzed wykonaniem mazurka wszystkie jego składniki muszą mieć temperaturę pokojową! Wykonanie ciasta:
Oddzielić białka od żółtek. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puch. Wymieszać i dodawać po jednym żółtku oraz aromat. Osobno przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawać partiami do masy. Łyżką wkręcić w ciasto bakalie, pamiętać żeby troszeczkę ich zostawić do przystrojenia.Osobno ze szczypta soli ubić białka a potem delikatnie je wymieszać z ciastem. ciasto jest klejące i gęste. Formę o wymiarach 25×30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. na to wlewamy ciasto i rozsmarowujemy je na całej powierzchni. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C na 20 minut do zarumienienia sie ciasta i tzn. suchego patyczka. Ciasto studzimy. Przecinamy na dwie równe części. Pierwszą część ciasta ułożyć do blaszki. Posmarować lekko rozgrzanym kajmakiem w puszce. Nakryć drugą częścią ciasta.Wykonanie polewy:
Roztopić masło i wlać w nie 1 łyżkę mleka oraz wsypać proszek polewy z torebki. Energicznie za pomocą rózgi mieszać by uzyskać gładką polewę. Gorącą polać wystudzony mazurek i od razu go dekorować bakaliami i ewentualnie innymi ozdobami. Smacznego! 
- Przykłady przepisów na mazurki z bloga:
Mazurek kajmakowy z musem pomarańczowym i kremem z kaszki manny
https://pysznebodomowe.pl/mazurek-kajmakowy-warstwowy/
