w domu miałam zakupione w markecie warzywa: pędy fenukuła i kapustę pak choi. W zamrażalce pokrojone pędy z czosnku niedźwiedziego. Ponieważ pędy fenukuła mają anyżowo korzenny smak, a kapusta chińska pak choi lekko pikantny ( coś między kapustą pekińską a szpinakiem)- to postanowiłam z tego ugotowac eksperymentalną zupę. Polecam!
- Składniki:
- 1 op. pędów fanukuła ( kopru włoskiego)
- 1 mała kapusta chińska pak choi
- garść zamrożonych łodyg czosnku niedźwiedziego
- garść kaszy gryczanej niepalonej
- włoszczyzna
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 mała śmietanka 30%
- sól , pieprz i szczypta chili i kurkumy
- 1 łyżka octu żywego( może być jabłkowy)
- 2 ząbki czosnku
- 2 cm imbiru
Wykonanie:
Warzywa obrać i pokrojone drobno zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia. Dodać przepłukaną kaszę i łodygi czosnku niedźwiedziego. Osobno w kubku rozmieszać śmietanę, mąkę i wlać trochę gorącej zupy. Zagęścić tym zupę ciągle mieszając. Warzywa już miękkie tododać ocet i wyłączyć zupę. ?Dodać do smaku sół, pieprz, chili i kurkumę. Wymieszać i gotowe. Smacznego!
