Pomidory w całości lub przepołowione na pół. zasypane tylko solą i pasteryzowane. Tak zrobione długo trzymają ( nawet do 2 lat). Nadają się po zblendowaniu na zupę, sosy czy do eypicia jako sok pomidorowy. Polecam!
- Składniki na 1 słoik litrowy:
- ok.1,5 kg pomidorów
- 1 łyżeczka soli kamiennej niejodowanej
Wykonanie:
Pomidory umyć, osuszyć i wyciąć z nich końcówki. Duże przekroić na pół. Wkładać do wyprażonych słoi. Ciasno upychać jeden obok drugiego aż do samej góry. ( w trakcie pasteryzacji i tak osiądną). Na wierzch dać 1 łyżeczkę soli na 1 słój. Wytrzeć do sucha rand słoja i wieczko i zakręcić. Wstawić do pasteryzowania na 20 minut. Po wyjęciu nie przekręcamy słoja tylko studzimy a potem ewentualnie dokręcamy i wstawiamy do spiżarni w chlodne miejsce. w ten sposób mamy lato zamknięte w słoiku , smacznego!
