Z 1 kg mięsa mielonego można zrobić dwa dania, a mianowicie pieczeń na kanapki lub kolację na ciepło z pajdą chleba i klopsy do obiadu. Polecam!
- Składniki:
- 1 kg mięsa mielonego mieszanego( ja miałam drobiowe i wieprzowe)
- 2 op. kulki mozzarelli
- 1 bułka namoczona w mleku
- 1 jajko
- 1 cebula drobno pokrojona i zeszklona na maśle
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki bułki tartej
- zioła:
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka soli
- pół łyżeczki mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- szczypta chili
- do klopsów dodatkowo:
- mała śmietanka 30%
- zielony koperek
- mąka do obtoczenia
- olej do smażenia
Wykonanie:
Do miski włożyć mięso mielone i zeszklona przestudzoną cebulkę. Dodać jajko, starty czosnek, bułkę odciśniętą z mleka, bułkę tartą, przyprawy. wszystko wymieszać, wyrobić ręką. Przygotować foremkę na pieczeń ( ja miałam aluminiową, którą nasmarowałam masłem i posypałam bułką tartą. Połowę foremki napełniłam farszem klopsowym. na to nałożyłam odsączoną mozzarellę pokrojoną na mniejsze kawałki. Na nią nałożyłam drugą część farszu klopsowego. Wyrównałam jego powierzchnię i znowu poukładałam małe kawałki mozzarelli ( gdzie nie gdzie na jego powierzchni). Pieczeń nakryłam folią aluminiową i wstawiłam do zimnego piekarnika. Piec ustawiłam na 200 stopni C na 40 minut, po czym zdjęłam z niej folię, obniżyłam temperaturę do 180 stopni C na 30 minut i dalej zapiekałam góra, dół.
Tymczasem z reszty farszu klopsowego i uformowałam z niej 6 pulpetów, w środek każdego włożyłam po małym kawałku mozzarelli i kulając uformowałam kulkę, którą obtoczyłam w mące, przesmażyłam na oleju i zalałam wrzącą wodą. Przykryłam i na małym ogniu dusiłam ok 15 minut. Do tego dolałam śmietanę, do smaku dosypałam sól i pieprz i całość obficie posypałam zielonym koperkiem. Podałam ziemniakami , gotowana marchwią i brokułem . Smacznego!
