Pomysł zrodził się z przypadku, ponieważ miałam przygotowaną tartą cukinię na pasztet cukiniowy, i jej nadmiar wykorzystałam w tym daniu. Klopsy wyszły smaczne i pulchne.Polecam!
- Składniki:
- ok. 400 g mięsa mielonego: drobiowego lub mieszanego
- 1 szkl tartej cukinii( duże oczka), posolonej i dobrze odciśniętej z soku
- sól i pieprz do smaku
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka maki ziemniaczanej
- słodka i ostra papryka do smaku
- czosnek granulowany do smaku
- 2 jajka
- 1 słoik domowego pomidorowego sosu( przepisy w blogu)- a jak nie masz to koncentrat pomidorowy zagęszczony mąką i śmietaną
- olej lub masło klarowane do smżenia
- bułka tarta lub mąka pszenna do obtoczenia klopsów
Wykonanie:
Do miski włożyć mięso mielone, przyprawy i odciśniętą cukinię. Wbić surowe całe jajka i wszystko dobrze wymieszać. Mokrymi dłońmi formować klopsy i obtaczać je w mące lub bułce tartej. Kłaść na rozgrzany tłuszcz i smażyć obustronnie na rumiano. Wlać wrzącą wodę i dusić klopsy ok pół godziny od czasu do czasu je przewracając na patelni i uzupełniając wodę. Wlać sos pomidorowy, dosmaczyć wszystko wg uznania solą lub pieprzem. Klopsy można jeść z ziemniakami, kaszą, ryżem, makaronem lub z pajdą ukrojonego chleba. Polecam!
Podaje przykładowy przepis na sos pomidorowy z bloga:
