Mięso duszone na wolnym ogniu do miękkości i uprzednio na noc zamarynowane jest miękkie, soczyste i pyszne.
- Składniki:
- 1 kg łopatki bez kości
- kilka kropel octu balsamicznego
- garść majeranku
- oliwa z oliwek do skropienia mięsa i podsmażenia cebuli
- czosnek granulowany lub w proszku
- lubczyk suszony
- 1 cebula
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 mały kubeczek śmietanki 30%
Wykonanie:
Mięso umyć, osuszyć, podzielić na większe kawałki i oprószyć majerankiem ,lubczykiem, czosnkiem, solą i pieprzem. Polać kilkoma kroplami octu balsamicznego i skropić oliwą z oliwek. Wszystko ze sobą wymieszać i odłożyć do lodówki najlepiej na noc. Na drugi dzień mięso przesmażyć na rumiano i dodać do niego zeszkloną cebulę. Zalać wodą i dusić na małym ogniu do miękkości mięsa. Osobno w kubku rozmieszać śmietankę z mąką i wywarem z mięsa. Wlać do całości i mieszając zagotować do uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu. Można jeszcze dosmaczyć
i pieprzem wg uznania. Smacznego!
