Robiłam różne pieczenie rzymskie, ale zainspirowana przepisem z ,,Kuchni Breni” postanowiłam zrobić go troszeczkę inaczej. Musztarda i kminek dają mu puchową glazurę, a delikatny smak chrzanu i schowanych w nim jaj gotowanych daje posmak wielkanocnych dań. Polecam!
- Składniki:
- 1/2 kg mięsa mielonego( ja miałam 800g różnego mieszanego drobiowo-wieprzowego)
- 1 jajo surowe
- 4 jaja gotowane
- 2 ząbki czosnku ( dałam 4 , bo lubię czosnek)
- 1 duża cebula
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki oleju
- 5 łyżek bułki tartej ( dałam 6 z uwagi na większą wagę mięsa mielonego)
- 2 łyżeczki chrzanu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku( dałam 1 łyżeczkę)
- 1 łyżka sosu sojowego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka musztardy
- kminek do posypania
Wykonanie:
Cebulę i czosnek brać i drobno pokroić. Zeszklić na maśle roztopionym z olejem. Przestudzić i zawartość patelni wlać do mięsa mielonego. Wbić tam też surowe jajko dodać chrzan, paprykę w proszku, sos sojowy i wymieszać wszystko dokładnie z bułką tartą. Dodać sól i pieprz do smaku. Odstawić na bok.
Ugotować 4 jaja na twardo, wystudzić, obrać ze skorupek i przepołowić je na pół ( Breni dała całe jaja, ale ja miała 2 foremki aluminiowe i przekroiłam te jaja na pół).
Przygotować keksówkę lub 2 foremki aluminiowe wysmarowane przedtem tłuszczem. Do każdej włożyć połowę mięsa, ubić ręką, na to nałożyć połówki jaj gotowanych i przykryć pozostałym mięsem mielonym. Na wierzchu uformować owalny klops i posmarować go musztardą i posypać kminkiem. Piec w 180 stopniach C ok.50-60 min. Przepyszny, polecam jeść na zimno i gorąco a z powstałego płynu z pieczenia zrobić pyszny sos.
