Surówka jest do drugiego dania obiadowego, ale też smakuje położona na kanapce z serem czy wędliną. Może być zrobiona na bieżące spożycie( do tygodnia przechowana w lodówce) lub pasteryzowana w słoikach na zimę. Polecam!
- Składniki:
- 2 kg surowego miąższu dyni przetartego na tarce o grubych oczkach
- 1 kg cebuli
- 1 kg czerwonej papryki
- 1 kg marchwi
- 2 łyżki soli
- 1,5 szkl. cukru
- 1 szkl. oleju
- 1 szkl. octu
Wykonanie:
Cebulę obrać, przelać wrzątkiem i pokroić drobno , przełożyć do dużego pojemnika. Dodać przetarty miąższ dyni. Paprykę obrać z gniazd nasiennych i też drobno pokroić. Dodać do miski. Marchew obrać i przetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do miski. Wymieszać ze sobą sól, cukier, olej i ocet i tym zalać warzywa. dobrze wymieszać, odstawić na 3 godz. Jeżeli chcemy użyć na póżniej to wkładamy do czystych słoi, zamykamy i pasteryzujemy od wrzenia 15 min. Potem odstawiamy w chłodne miejsce. Na bezpośrednie spożycie odkładamy do lodówki i w ciągu tygodnia możemy się delektować smaczną surówką. Smacznego!
