Roladę zrobiłam wg przepisu i instrukcji pana z bloga ,,Spróbujmy”, którego powiedzonko – bajunia – zna każdy z jego ulubieńców. Polecam, roladka do kawy pyszna i prosta w przygotowaniu.
- Składniki na masę serową :
- 500g sera z wiaderka
- 20 g budyniu( u mnie śmietankowy)
- 1 całe jajko
- 3 łyżki roztopionego i wystudzonego masła
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- Składniki na biszkoptowe ciasto:
- 4 jaja( oddzielnie żółtka i białka)
- 60 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 łyżki kakao
- dodatkowo:
- ewentualnie cukier puder do posypania upieczonej rolady
- 100 g dowolnego dżemu( ja dałam z pomarańczy)
Wykonanie masy w misce i za pomocą łyżki:
Do miski wkładam serek z wiaderka, wlewam roztopione i ostudzone masło, cukry, suchy budyń i wbijam całe jajko. Wszystko dokładnie mieszam i wykładam równomiernie na powierzchnię blachy od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładam do rozgrzanego do 170 stopni C piekarnika na 7 minut, góra-dół.
W tym czasie wykonuję ciasto biszkoptowe:
Białka ze szczyptą soli ucieram na sztywną pianę dodając potem stopniowo cukier. Wyłączam robot i teraz delikatnie za pomocą łyżki wkręcam po jednym żółtku. Osobno przesiewam mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Te składniki suche delikatnie stopniowo wsypuję do masy jajecznej i mieszam delikatnie łyżką do połączenia się składników.
Z piekarnika wyciągam blachę z podpieczoną masą serową i na nią nakładam równomiernie na jej całej powierzchni ciasto biszkoptowe. Znowu wkładam do piekarnika 180 stopni C na 12 minut. Po upieczeniu gorącą blachę z ciastem wyciągam, na wierzch nakładam na całej powierzchni papier do pieczenia i na to dużą wielkości tej blachy deskę. Wszystko jeszcze gorące odwracam do góry nogami. Ciasto mam na wierzchu, tylko muszę z niego ściągnąć papier do pieczenia. Na upieczonym , goracym ciescie rozsmarowuję dżem pomarańczowy i za pomocą papieru do pieczenia ściśle roluję naszą roladę. Tak pozostawiam do wystudzenia. Po ściągnięciu papieru do pieczenia możemy ją przyprószyć cukrem pudrem i pokroić na porcje. Jest bardzo smaczna i jak autor przepisu mówi: bajunia! Smacznego!
