Drobiowo-warzywne kotlety z piekarnika

Bardzo wydajne danie obiadowe lub kolacyjne przy niewielkim nakładzie pracy. Polecam!

• Składniki:
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 jajko
• 100 g żółtego sera tartego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 mała cukinia
• 1/2 czerwonej papryki
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
• szczypta czosnku granulowanego
• bułka tarta do obtoczenia kotletów
• olej do smażenia

Wykonanie:
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć odkroić błony i pokroić ją na drobną kostkę. Odłożyć do miski. Dodać do niej jajko, mąkę ziemniaczaną, ser tarty żółty. Cukinię obrać, wyciąć gniazda nasenne i przetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć na sito i wycisnąć z niej nadmiar soku. Przełożyć do miski. Paprykę umyć, osuszyć i drobno pokrojoną przełożyć do całości . Dodać do smaku sól, pieprz, czosnek i paprykę słodką suszona. Formować kotlety, obtaczać je w bułce tartej ,chwilę przesmażyć z jednej i z drugiej strony na gorącym oleju i przełożyć na papier do pieczenia , który układamy na blasze piekarnika. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C i podpiekamy ok 30 min nasze kotlety drobiowo- warzywne. Nam smakują polane ketchupem i podane z sałatką oraz ziemniakami na obiad. Wychodzi ok 10 szt, z powodzeniem mogą być na następny dzień zaserwowane np na kolację dla odmiany polane np. sosem czosnkowym lub tatarskim. Smacznego!