Sałatka z cukinii siostry Anastazji
Zrobiłam ją w zeszłym roku i robię w tym. Z podanych ilości wychodzą 4 małe słoiki po dżemie lub 2 półlitrowe. Polecam, bo sałatka z cukinii jest smaczna!
- Składniki:
- 2 młode cukinie
- 3 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- posiekana natka pietruszki
- sól, pieprz do smaku
Zalewa: - 1/2 szklanki octu winnego
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki oliwy
- 1/2 szklanki cukru
Wykonanie:
Cukinie umyć i poszatkować oraz posolić. Całość odstawić na 3 godziny. Cebulę obrać i pokroić na kostkę.Czosnek drobno posiekać. zalewę zagotować. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odcisnąć cukinię i dodać do pozostałych składników.Wymieszać z przestudzoną zalewą. Napełnić składniki. Mocno zakręcić i pasteryzować 15 minut. Smacznego!
poszatkować w połksięzyce czy na drobnych oczkach?
Wg mnie na szatkownicy czyli w plasterki , w półksiężyce 🙂
Dodałam jeszcze paprykę w grubą kostkę ; a marchewka w plasterki ; jest bardzo smaczna 👍😀
Dziękujemy za przepis
Dziękuję za podpowiedź i na drugi rok dodam proponowane przez Panią składniki 🙂
ja szatkuję na szatkownicy w plastry lub można duże oczka tarki jak kto woli
Dowolnie jak jest wygodniej. Pozdrawiam!
Moja ulubiona zimową porą ,robię już kilka lat z tego przepisu ,pychotka ,dziękuję
Zrobiona,pyszna.,Polecam!